น้ำพริกอ่อง c.d แสงแดด

น้ำพริกอ่อง (สำหรับ 6 คน)

-ส่วนผสม- 
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม5เม็ด
เกลือป่น1ช้อนชา
ข่าแก่หั่นละเอียด1ช้อนโต๊ะ
แผ่นถั่วเน่าปิ้ง½แผ่น
หอมแดงสับละเอียด3ช้อนโต๊ะ
กะปิ1ช้อนชา
กระเทียมไทย5กลีบ
เนื้อหมูติดมัน100กรัม
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นเล็ก1ถ้วย
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
น้ำ½ถ้วย
น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ
ใบผักชีสำหรับโรย
แคบหมูสำหรับกินแนม
ผักสด เช่น แตงกวา ผักชีลาว มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว

-ขั้นตอน-
1. โขลกพริกแห้ง เกลือ ข่า และถั่วเน่า เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม และกะปิ ลงโขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หมูสับ โขลกพอเข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ โขลกเบาๆให้เข้ากัน
2. เจียวกระเทียมสับกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลืองหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอม และมีมันสีแดง ใส่น้ำ ผัดต่อไปจนน้ำงวดและข้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี รับประทานกับแคบหมูและผักสด

ไก่ทอดน้ำตก

ไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad

ไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad หลังจากที่กินจากร้าน fast food ไก่ทอดชื่อดังมานาน วันนี้ถึงเวลามาทำเองดูบ้างก็ไม่ยากอย่างที่คิด ในราคาที่เท่ากันพอเอามาทำเองแล้วได้เยอะกว่าอีกด้วยนะ จะเพิ่มผักหรือไข่ดาวซักหน่อยก็คงจะไม่ผิดนะครับ

สูตรไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad

สำหรับ 1 ท่าน 
เวลา 30 นาที

วัตถุดิบไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad
1. สะโพกไก่เลาะกระดูก 1 ชิ้น
2. แป้งทอด 1 ถ้วยตวง
3. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนชา
5. พริกป่น 1 ช้อนชา
6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad

1. ผสมน้ำยำจาก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลพักไว้เพื่อรอให้ละลายเข้ากัน แล้ว
2. ทอดไก่ด้วยน้ำมันไฟกลางค่อนข้างแรง โดยนำเนื้อไก่ไปคลุก ไข่ แป้ง สลับกันซัก2-3 รอบ หากมีนมเหลือก็คลุก นม แป้ง ไข่ แป้ง ก็ได้เช่นกัน ใช้เวลา ไม่เกิน 10 นาที เอาแค่พอสุกเหลือง และแห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆรอไว้
3. นำไก่ทอดมาคลุกกับส่วนผสมข้อ 3-8 จนเข้ากัน หยอดน้ำยำลงไปจนทั่วแล้วคลุกอีกที ทานคู่กับข้าวสวยได้เลย


ที่มา http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2338

 

ไข่ต้มทรงเครื่อง

ไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

ไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg ของว่าง ง่ายๆ แค่ใส่ไอเดีย สำหรับเด็ก เหมาะทานคู่ขนมปังกรอบ ใช้แทนแซนวิชที่แซนจำเจได้

สูตรไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

สำหรับไข่ 3 ฟอง
เวลา 5 นาที

วัตถุดิบไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

1. ไข่ต้ม ปลอกเปลือก ผ่ากลาง 3 ฟอง
2. ปูอัด หั่นแว่นเล็ก 6 แท่ง
3. หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ช้อนชา
4. แครอทหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
5. น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผักอื่นๆ ตามชอบ เช่น ข้าวโพด ถั่วลันเตา

วิธีทำไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

1. เอาไข่แดงตรงกลางไข่ต้มออก
2. นำไปคลุกผสมกับ ปูอัด น้ำสลัด ผักต่างๆ ให้ทั่ว
3. ตักไส้คลุก กลับมาที่ตรงกลางของไข่ต้ม
4. จัดเสิร์ฟ

 via foodtravel