CIY 008 : ต้มยำกุ้งน้ำข้น (Creamy Tom Yum Kung)

ต้มยำกุ้งน้ำข้นรสแซบเวอร์

สูตร CIY ต้มยำกุ้งน้ำข้นรสแซบเวอร์

CIY tape 008 ต้มยำกุ้งน้ำข้น
(สำหรับ 4 คน)

ส่วนผสม
กุ้งก้ามกราม4ตัว
ข่าแก่หั่นแว่น5ชิ้น
ตะไคร้ 3ต้น
เห็ดฟาง6ดอก
น้ำ4ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด½ถ้วย
น้ำมะนาว½ถ้วย
น้ำปลา5ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร½ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบุบ1ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นขนาด 1 ซม.2ต้น
พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วบิพอแตก1เม็ด
หอมแดงเจียว1ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นเฉียงและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน
1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ไว้หัวและหาง ดึงเส้นดำออก ใส่จาน พักไว้
2. นำข่ามาปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นบาง นำตะไคร้มาตัดโคน ลอกใบแก่ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว ทุบพอแตก ใส่ชาม พักไว้ ส่วนเห็ดฟางใช้มีดปอกส่วนที่เป็นดินออก ล้างให้สะอาด ผ่าเป็น 4 ส่วนตามยาว ใส่ชาม พักไว้
3. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เคี่ยวสักครู่จนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งและเห็ดฟาง ต้มจนกุ้งสุกมีสีชมพู เตรียมน้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือ ใส่ถ้วย คนให้น้ำพริกเผาและเกลือละลาย ใส่ลงในหม้อต้มยำ คนพอทั่ว ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูสวน ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งคั่ว
4. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ตกแต่งด้วยตะไตร้หั่นเฉียงและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อนๆ 

จากแสงแดด

หมูตงพอ (หมูซีอิ้ว)

Video & Recipe 009 - Vegetarian Bibimbap

ข้าวยำเกาหลี (บีบิมบับ) จากเพจแสงแดด

ข้าวยำเกาหลี (บีบิมบับ)
จากเล่ม Modern มังสวิรัติ

ส่วนผสมข้าวยำ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด ½ ถ้วย
แครอทหั่นแท่งขนาด 1 นิ้ว 1 ½ ถ้วย
แตงร้านหั่นแท่งขนาด นิ้ว 1 ½ ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบาง 1 ½ ถ้วย
เห็ดเข็มทองหั่นท่อน 1 ถ้วย
น้ำ 2 ถ้วย
ซูคินีหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 1 ½ ถ้วย
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ผักโขม 1 ถ้วย
ข้าวสวยหอมมะลิ 2 ถ้วย
สาหร่ายโนริตัดเป็นเส้น 1 แผ่น
น้ำมันงาสำหรับผัดและปรุงรส
เกลือสมุทรสำหรับปรุงรส
ไข่ดาวน้ำและกิมจิสำหรับจัดเสิร์ฟ
งาดาวและงาดำคั่วสำหรับโรย

ส่วนผสมน้ำยำ
ซอสโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไช้เท้าขูด 2 ช้อนชา
ขิงขูด 2 ช้อนชา
เกลือสมุทร ½ ช้อนชา

STEPs
1. ตั้งกระทะน้ำมันงาบนไฟอ่อน รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียม ลงเจียวจนสุกหอม ใส่แครอท และแตงร้านลงผัด ใส่หอมใหญ่และเห็ดเข็มทองลงผัดแค่พอสุกกรอบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ต้มน้ำในหม้อจนเดือดจัด ลวกซูคินี ถั่วงอก และผักโขม ตามลำดับนานประมาณ 1 นาที แค่พอสุก ตักขึ้น ใส่ในอ่างน้ำเย็น ให้ผักคลายความร้อน สงขึ้นแล้วบีบน้ำออก ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงคลุกกับน้ำมันงา และเกลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ทำน้ำข้าวยำเกาหลี โดยผสมซอสโคชูจัง น้ำเชื่อม น้ำมันงา หัวไช้เท้าขูด ขิงขูด และเกลือ เข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วยไว้
4. ตั้งกระทะน้ำทันงาบนไฟกลาง รอให้น้ำมันเริ่มร้อน ใส่ข้าวและน้ำข้าวยำเกาหลี ลงผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดเคล้าให้ทั่ว
5. ตักข้าวยำเกาหลีใส่ชาม ใส่ผัดผัก และผักลวก โดยจัดเรียงให้สวยงาม ด้านบนวางไข่น้ำ โรยสาหร่ายโนริ งาขาว และงาดำคั่ว เสิร์ฟพร้อมกิมจิ

น้ำพริกอ่อง c.d แสงแดด

น้ำพริกอ่อง (สำหรับ 6 คน)

-ส่วนผสม- 
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม5เม็ด
เกลือป่น1ช้อนชา
ข่าแก่หั่นละเอียด1ช้อนโต๊ะ
แผ่นถั่วเน่าปิ้ง½แผ่น
หอมแดงสับละเอียด3ช้อนโต๊ะ
กะปิ1ช้อนชา
กระเทียมไทย5กลีบ
เนื้อหมูติดมัน100กรัม
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นเล็ก1ถ้วย
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
น้ำ½ถ้วย
น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ
ใบผักชีสำหรับโรย
แคบหมูสำหรับกินแนม
ผักสด เช่น แตงกวา ผักชีลาว มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว

-ขั้นตอน-
1. โขลกพริกแห้ง เกลือ ข่า และถั่วเน่า เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม และกะปิ ลงโขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หมูสับ โขลกพอเข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ โขลกเบาๆให้เข้ากัน
2. เจียวกระเทียมสับกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลืองหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอม และมีมันสีแดง ใส่น้ำ ผัดต่อไปจนน้ำงวดและข้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี รับประทานกับแคบหมูและผักสด

ไก่ทอดน้ำตก

ไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad

ไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad หลังจากที่กินจากร้าน fast food ไก่ทอดชื่อดังมานาน วันนี้ถึงเวลามาทำเองดูบ้างก็ไม่ยากอย่างที่คิด ในราคาที่เท่ากันพอเอามาทำเองแล้วได้เยอะกว่าอีกด้วยนะ จะเพิ่มผักหรือไข่ดาวซักหน่อยก็คงจะไม่ผิดนะครับ

สูตรไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad

สำหรับ 1 ท่าน 
เวลา 30 นาที

วัตถุดิบไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad
1. สะโพกไก่เลาะกระดูก 1 ชิ้น
2. แป้งทอด 1 ถ้วยตวง
3. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนชา
5. พริกป่น 1 ช้อนชา
6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad

1. ผสมน้ำยำจาก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลพักไว้เพื่อรอให้ละลายเข้ากัน แล้ว
2. ทอดไก่ด้วยน้ำมันไฟกลางค่อนข้างแรง โดยนำเนื้อไก่ไปคลุก ไข่ แป้ง สลับกันซัก2-3 รอบ หากมีนมเหลือก็คลุก นม แป้ง ไข่ แป้ง ก็ได้เช่นกัน ใช้เวลา ไม่เกิน 10 นาที เอาแค่พอสุกเหลือง และแห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆรอไว้
3. นำไก่ทอดมาคลุกกับส่วนผสมข้อ 3-8 จนเข้ากัน หยอดน้ำยำลงไปจนทั่วแล้วคลุกอีกที ทานคู่กับข้าวสวยได้เลย


ที่มา http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2338

 

ไข่ต้มทรงเครื่อง

ไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

ไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg ของว่าง ง่ายๆ แค่ใส่ไอเดีย สำหรับเด็ก เหมาะทานคู่ขนมปังกรอบ ใช้แทนแซนวิชที่แซนจำเจได้

สูตรไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

สำหรับไข่ 3 ฟอง
เวลา 5 นาที

วัตถุดิบไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

1. ไข่ต้ม ปลอกเปลือก ผ่ากลาง 3 ฟอง
2. ปูอัด หั่นแว่นเล็ก 6 แท่ง
3. หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ช้อนชา
4. แครอทหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
5. น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผักอื่นๆ ตามชอบ เช่น ข้าวโพด ถั่วลันเตา

วิธีทำไข่ต้มทรงเครื่อง Special Hard Boiled Egg

1. เอาไข่แดงตรงกลางไข่ต้มออก
2. นำไปคลุกผสมกับ ปูอัด น้ำสลัด ผักต่างๆ ให้ทั่ว
3. ตักไส้คลุก กลับมาที่ตรงกลางของไข่ต้ม
4. จัดเสิร์ฟ

 via foodtravel

มะม่วงเชื่อมแบบแห้ง

มะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup  ผลไม้ทานเล่นกับน้ำแข็งไส เย็นชื่นใจคลายร้อนแบบโบราณ หลายคนอาจเคยเห็นมะยมเชื่อมแบบสีแดงๆ เม็ดบัวเชื่อม แห้วเชื่อม เป็นต้น ล้วนเป็นเครื่องเคียง รับประทานกับน้ำแข็งไสได้เป็นอย่างดี เชฟใหม่ นำเสนอ"มะม่วงเชื่อมแบบแห้ง" รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน เคี้ยวแล้วกรุบๆ อร่อยอย่างแน่นอนสูตรนี้เป็นของคุณแม่เชฟใหม่รสชาติสูตรนี้ มีความเข้มข้น เปรี้ยว หวานกำลังดีมะม่วงต้องมีความแวววาว น้ำตาลจับเส้นมะม่วงสวยงาม

สูตรมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup 

สำหรับ ประมาณ 700 กรัม
เวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup
1. มะม่วงแก้วหรือมะม่วงแอบเปิ้ล 1 กิโลกรัม
2. ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 300-350 กรัม
4. เกลือป่นนิดหน่อย

วิธีทำมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup
1.ปอกเปลือกมะม่วง ทำความสะอาด แล้วนำมาฝานเป็นแผ่นหนาพอสมควร จับเรียงซ้อนกันแล้ว ซอยเป็นเส้นๆ 
2. นำไปแช่น้ำเปล่าที่ผสมปูนแดง แช่ไว้สักพัก 15-20 นาที แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3.ตั้งกระทะ เปิดไฟพออ่อน ใส่มะม่วงลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง กวนจนน้ำตาลละลาย เหนียว รัดเนื้อมะม่วงจนสุกใส ทิ้งไว้ให้เย็นตักใส่ ภาชนะเก็บไว้รับประทาน

ข้อแนะนำมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup

1. ต้องเลือกใช้มะม่วง ที่มีลักษณะเนื้อแข็งมากๆ เช่น พันธุ์แก้ว พันธุ์แอบเปิ้ล เป็นต้น
2. การซอยมะม่วงให้มีลักษณะเท่าๆกัน ช่วยทำให้มะม่วงสุกทั่วกัน น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้นๆ
ที่มา foodtravel

แหนมเอ็นข้อไก่

ส่วนผสมไม่มากนะ อันที่เอามาเป็นสูตรของคนอร์ ถ้าไม่อยากใช้ผงคนอร์เปลี่ยนเป็นเกลือ หรือ รสดีไก่ก็ได้ตามสะดวกนะ ใช้เวลาสักสองสามวัน แต่ยังไงก็อร่อยยเด้อออ

จำนวนคนที่เสิร์ฟ3-4ระยะเวลาการเตรียม15 นาทีระยะเวลาการทำ10 นาที

ส่วนประกอบ

เอ็นข้อไก่ 300- 350 กรัม

คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวเหนียวนึ่ง 70 กรัม

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันปาล์มสำหรับทอดประมาณ 500 มล. ****หรือใช้คนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบ 1 ซองแทนเครื่องปรุงโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม****

วิธีทำ

นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วไปแช่น้ำสะอาด จนกระทั่งเมล็ดข้าวเหนียวพองตัว ใช้ตะแกรงช้อนขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำเอ็นข้อไก่ ข้าวเหนียว และกระเทียมสับมาคลุกกับคนอร์อร่อยชัวร์ให้เข้ากันดี

นำไปใส่ถุงพลาสติกห่อให้แน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วัน หรือตากแดดประมาณ 1 วัน

นำแหนมที่ได้มาคลุกแป้งสาลีแล้วทอดในน้ำมันร้อน (อุณหภูมิร้อนปานกลาง) หากแหนมมีน้ำมาก ให้บีบน้ำออกบ้าง หรือนำไปใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ เพราะขณะที่ทอด น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น (คอยช้อนกระเทียมที่ลอยขึ้นมาออก อย่าให้ไหม้ สะเด็ดน้ำมันเก็บไว้โรยหน้าตอนจัดจาน)

เสิร์ฟโดยจัดเอ็นข้อไก่ทอดที่ได้ ใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมทอด รับประทานคู่กับขิงซอย กะ

หล่ำปลี พริกขี้หนู และแตงกวา

วิธีทำจากคนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบ

นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วไปแช่น้ำสะอาด จนกระทั่งเมล็ดข้าวเหนียวพองตัว ใช้ตะแกรงช้อนขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำเอ็นข้อไก่ ข้าวเหนียว และกระเทียมสับคลุกกับคนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบให้เข้ากัน

นำไปใส่ถุงพลาสติก ห่อให้แน่นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วัน หรือตากแดดประมาณ 1 วัน

นำแหนมที่ได้มาทอดในน้ำมันร้อน (อุณหภูมิร้อนปานกลาง) หากแหนมมีน้ำมากให้บีบน้ำออกบ้าง หรือนำไปใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ เพราะขณะที่ทอด น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น (คอยช้อนกระเทียมที่ลอยขึ้นมาออก อย่าให้ไหม้ สะเด็ดน้ำมันเก็บไว้โรยหน้าตอนจัดจาน)

เสิร์ฟโดยจัดเอ็นข้อไก่ทอดที่ได้ใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมทอด รับประทานคู่กับขิงซอย กะ

หล่ำปลี พริกขี้หนู และแตงกวา

ที่มา http://www.knorr.co.th/recipes/detail/9668/1/

• จำ

สูตรโรตี

ว่าจะลองทำกินดูสักหน่อยหลังจากไม่ได้ทำมานาน วันจันทร์นี้แหละ สงสัยคงไม่ต้องทานไรเลยล่ะมั้ง แคลอรี่สูงมากก
มาดูสูตรกันน

วิธีทำโรตี

วิธีทำ โรตี
ตวงน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ 1 ถ้วย
ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นหวาน เกลือ คนให้ไข่กระจาย และส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี พักไว้
ใส่แป้งลงในชามผสม ทำบ่อตรงกลาง เทส่วนผสม ลงไป เคล้าให้เข้ากันเบา ๆ
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนชา นวดประมาณ 10 นาที ใส่น้ำโซดา นวดต่ออีก 10 นาที
ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนชา นวดต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้น ให้หมักแป้งไว้ 30 นาที แล้วจึงนำมาตัดเป็นก้อนเท่าๆ กัน ประมาณ 20 ก้อน คลึงให้เป็นลูกกลมๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำมัน ประมาณ 30 นาที จึงนำมาทอด ( ถ้ายังไม่รับประทานให้เก็บใส่ตู้เย็นไว้ ) เมื่อจะทอด ให้กดแป้งบนโต๊ะให้แบน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว ใช้มือทั้งสอง จับมุมแป้งและฟาดให้แป้งยืดออก จนแป้งบาง แล้วจับปลายแป้งขมวดเป็นก้นหอย พักไว้ ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแป้งก้อนแรกมาบี้ให้แบนออกเป็นวงกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว นำลงทอด จนเหลืองทั้ง 2 ด้านตักขึ้น


นี่อีกสูตรของจังหวัดระนองตำบลบ้านหงาว
วิธีการทำโรตี ส่วนผสมประกอบด้วย
แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 6 ขีด
วิธีการทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันและนำไปเข้าเครื่องปั่น จนแป้งมีความเหนียวพอประมาณ นำแป้งออกจากเครื่องปั่นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งคลายตัว
แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอทำโรตีได้ 1 แผ่น ด้วยเนยเทียม จากนั้นทำแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที สำหรับการตีแป้ง ควรที่จะตีให้เกิดความบางเต็มที่ เพราะจะมีข้อดีเมื่อนำไปทอดแล้วกรอบอร่อย นั่นคือถ้าแป้งหนาเกินไป เมื่อทอดแล้วจะไม่กรอบ การทอดโรตี
เมื่อตีแป้งจนได้ที่แล้วนำไปทอดในน้ำมัน โดยใช้น้ำมันพืช ไฟใช้ขนาดปานกลาง ทอดนาน ๆ แป้งนุ่มไม่เหนียว นี่คือ หนึ่งอาชีพที่เกิดขึ้นที่จังหวัดระนอง และสามารถสร้างรายได้มาใช้จ่ายในครอบครัว มีคนไปชิมมาแล้วให้ร้อยคะแนนเลยอร่อยมาก ๆ

สูตรโรตี
วัถุตดิบนะ
1.เเป้งตราวาฬ 1 กิโล
2.ไข่ไก่ 2 ลูก
3.เนย(สีเหลืองนะ)
2 ช้อนโต๊ะ
4.นมสด 1 ก.ป
5.นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ 2ช้อนชา
7.น้ำตาล
วิธีทำ
1.ก็เอาทุกอย่างมารวมกันเเล้วก็นวดเเป้งนานๆๆเเต่เราต้องดูความหนืดของเเป้งด้วยนะบอกไม่ถูกอ่ะ กะดูอ่ะเเต่ยิ่งนวดนานยิ่งดีนะ
2.พักเเป้งไว 2 ชม.
3.ปั้นเป็นลูกกลมๆๆ
4.พักเเป้งไว 2 ชม.
5.ตีให้เเบนๆๆ
6.ทอดกิน โรยนมข้น น้ำตาล หรืออื่นๆ

ก๊อปเขามา

ทายนิสัยจากสารพัดเส้น

สัปดาห์เรามาเป็นเด็กเส้นกันดีกว่า จะเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นไทย เส้นฝรั่ง ก็ได้ทั้งนั้น ก่อนจะไปว่าด้วยเรื่องการทำอาหารเส้นกัน เรามาเริ่มต้นด้วยการทายนิสัยจากเส้นที่ชอบกันดีกว่า ดูสิว่าคุณหรือคนใกล้ตัวคุณเป็นคนแบบไหนน๊า 

เส้นใหญ่
ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ คุณเป็นคนหนักแน่น ทำอะไรทำจริง แบบไม่ดีไม่ได้ไม่เลิก เป็นคนอ่อนไหว อะไรที่มากระทบกับความรู้สึก จะครุ่นคิดวิเคราะห์หาที่มา และบางครั้งทำให้เครียด ไม่ค่อยพูด เงียบขรึม ตรึกตรอง ทบทวน รักเพื่อน รักสัตว์ ชอบช่วยเหลือผู้อื่น และยังชอบแก้ปัญหาให้คนอื่นอีกด้วย

เส้นเล็ก
ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก คุณเป็นคนรวยอารมณ์ขัน เพื่อนฝูงมากมาย มีมุขฮาตลกๆ ให้คนรอบข้างได้ขำเสมอ เป็นศูนย์รวมของเพื่อน ไม่ชอบคิดเล็กคิดน้อย และแม้มีปัญหาเข้ามาในชีวิต คุณก็ยังยิ้มเสมอ แต่ค่อนข้างขาดความเชื่อมั่นในตัวเอง ในบางครั้งไม่กล้าชนปัญหาแต่ยิ้มกับปัญหา ค่อนข้างเจ้าชู้ เสน่ห์แรงพอตัว รักเพื่อนมาก บางครั้งอาจลืมคนใกล้ตัวไปบ้าง

เสันหมี่ขาว
ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ คุณเป็นคนเก็บตัว แต่เรียนเก่งชะมัด ใฝ่รู้ รักการอ่าน ชอบค้นคว้าชนิดหนอนหนังสือเลยทีเดียว ร้านหนังสือตามห้างมักได้เงินจากคุณอย่างสม่ำเสมอ โรเเมนติกอยู่คู่กับคุณ คุณเป็นคนปราณีตกับแฟน เอาใจใส่ทุกเรื่อง ทุกรายละเอียด แต่แฟนของคุณอย่าลืมวันเกิดเชียว คุณจะงอนไปเลย แฟนคุณกว่าจะเดาอาการคุณออกคุณก็งอนเรื่องใหม่ซะแล้ว

เส้นบะหมี่
ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่ คุณเป็นคนที่ชอบโลดโผนผจญภัย ท่องเที่ยวไปทุกที่ แต่จะมักไม่ค่อยโรแมนติก หากมีแฟน แฟนของคุณจะต้องเข้าใจคุณเป็นอย่างมาก คุณมักมุ่งไปข้างหน้า ไม่มองข้างหลัง มีความฝัน ค้นหา ท้าทาย แต่ไม่ชอบวางแผนชีวิต คุณเป็นคนรักของครอบครัวและเพื่อนฝูง อีกทั้งคุณยังเป็นคนใจดี

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (หรือมาม่า)
ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่กี่งสำเร็จรูปนี้ คุณเป็นคนถือตัวชะมัด ไม่ชอบง้อใคร ไม่ชอบขอใคร พึ่งพาตนเอง ไม่มีใครรู้สถานะที่แท้จริงของคุณหรอก ชอบและรักเสียงเพลง ละเมียดละมัยพอประมาณ เป็นคนฟุ่มเฟือย แต่ทำงานเก่ง การเรียนไม่เท่าไหร่ กิจกรรมเด่น แต่ออกจะเจ้าอารมณ์ บางครั้งพาลไม่มีเหตุผลเอาดื้อๆ

เส้นขนมจีน (ข้าวปุ้น)
ถ้าคุณชอบทานเส้นขนมจีนเขาว่าคุณเป็นคนขี้เหนียว แต่คุณบอกเพื่อนว่าคุณถูกสอนให้รู้จักใช้เงิน คุณไม่ชอบซื้อของพร่ำเพรื่อ แต่ชอบซื้อของดี แพงไม่ว่า ถ้าถูกใจคุณคุณสามารถเททั้งกระเป๋าแบบไม่สนใจใคร
คุณขี้รำคาญคนแต่ชอบช่วยเหลือสังคม
อาชีพ ส.ส.น่าจะเหมาะกับคุณ คุณเป็นคนช่างเลือกแฟนต้องดูดีเสมอ ถ้าไฮโซยิ่งดี มีสีหน่อยคุณจะภูมิใจมาก คุยทั้งวันไม่หยุด

เส้นสปาร์เก็ตตี้
ถ้าคุณชอบทานเส้นสปาร์เก็ตตี้ คุณเป็นคนดุ น่าจะเป็นครูปกครอง หรือเป็นตำรวจสายปราบปราม ทำงานด้านกฎหมายยิ่งดีใหญ่
ใครอย่ามาเอาเปรียบคุณเชียว คุณเอาเรื่องไม่เลิก แต่คุณไม่ชอบก้าวก่ายใคร ไม่ชอบการเมือง ส่วนตัวคุณเป็นคนโอบอ้อม อารี แต่ไม่แสดงออก เวลาน้ำท่วมไฟใหม้ที่ไหนไปดูซิมีของที่คุณนำไปบริจาคเพียบ แต่คุณไม่ติดชื่อของคุณไปด้วยหรอก

เป็นไงกันบ้าง ตรงหรือเปล่าคะ

แหล่งที่มา:
ข้อมูล - bloggang
รูป - pinterest

CD.แสงแดด

ข้าวหมกไก่บิริยานี

ข้าวหมกไก่บิริยานี
ทำไม่ยากแต่อาจจะมีอะไรที่มันราคาแพงหน่อย ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ อันนี้เป็นสูตรอินเดียแท้ๆ ขอบคุณ เพจแสงแดด (ก๊อปเขามา)
ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนน่องและขาสับชิ้นใหญ่ 500 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 11/2 ถ้วย
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
ลูกกระวานเทศบุบ 2 ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัว
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 2 ดอก
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนชา
ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา
ผงบิริยานี มาซาลา 11/2 ช้อนโต๊ะ
(หากรสแรงเกิน ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ)
ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
มะเขือเทศสับละเอียด 1 ลูก
ใบผักชีสับ 1/2 ถ้วย
ข้าวบัสมาติ 2 ถ้วย
น้ำมันหอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง (แช่น้ำอุ่น) 1/4 ถ้วย
หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา แช่น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 3/4 ถ้วย

ที่มา https://www.facebook.com/SangdadPublishing?hc_location=stream

ข้อแนะนำ หากไม่มีข้าวบริยานี ให้ใช้ข้าวสารที่มีอยู่ที่บ้านแทนได้
                 หญ้าฝรั่น เป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพง จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่จะมีกลิ่นเฉพาะตัว

ไก่ตุ๋นยาจีน

เป็นเมนูที่ชื่อ เหมือนจะโหด โอยย ทำยาก โน่นนี่นั่น แต่ที่จริงแล้วง่ายมากกกก
อุปกรณ์ 1. หม้อ 2. ทัพพีคน
วัตถุดิบ  1. ไก่ (จะเป็นน่องติกสะโพก ปีกไก่บน ขาไก่) ก็ได้ตามชอบ
2. เครื่องยาจีน หาซื้อได้ตามตลาดยันซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ
3. เห็ดหอมแห้ง
4. น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องยาจีนลงไป ปิดฝา รอ 3 นาที
2. ใส่ไก่กับเห็ดหอมลงลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ตุ๋นนาน 30 นาที หรือจะมากกว่านี้ก็ได้
3. ตักเสิร์ฟ
ง่ายไหม การทำกับข้าว แค่มีวัตุดิบ ขั้นตอนก็ได้แระ

ทักทายกันก่อนนน!!

บล็อกนี้เป็นบล็อกของคนชอบทำอาหาร ร่วมแชร์ประสบการณ์กันได้ ตอนนี้ยังไม่มีไรนะ ทักทายกันก่อนน 555